از افطار تا سحر (نوشیدنی و غذاهایی که در این زمان نوش جان می شود)

[گل مريم]

برای باز کردن روزه (افطار):

یك لیوان شیر كم‌چرب + یك یا 2عدد خرما + 25 تا 30 گرم پنیر كم‌چرب و کم‌نمك+ 20 گرم مغز گردوی تازه و کم‌نمك+ 80 تا 100 گرم نان‌های سبوس‌دار مثل نان سنگک، بربری و تافتون. (نان‌های سبوس‌دار کالری وارد شده به بدن را تنظیم کرده و ویتامین و املاح بیشتری دارند) + مقدار کمی خیار، گوجه‌فرنگی، هویج، بروکلی، سبزی خوردن یا کاهو.

نیم ساعت بعد: 100 تا 1 50 گرم از انواع میوه‌ها مثل هلو، شلیل، گیلاس، آلبالو و... .

30 تا 45 دقیقه بعد (وعده شام):3 روز در هفته می‌توان از غذاهای گوشتی از جمله ماهی، میگو و سایر غذاهای دریایی استفاده کرد. البته بهتر است آنها را به جای سرخ کردن، بخارپز یا کبابی کنید یااینکه ابتدا آن را کبابی یا بخارپز کنید و بعد با مقدار بسیار کمی روغن در حرارت ملایم تفت دهید + رب‌گوجه یا آبلیمو، آبغوره، چاشنی و ادویه + غلات مثل برنج یا نان + مقداری سبزی، صیفی یا کاهو + نصف لیوان ماست كم‌چرب

نیم ساعت قبل از خواب: نصف لیوان تا یک لیوان شیر یا ماست كم‌چرب

یک ساعت قبل از اذان:یک واحد از میوه‌ها یا یک واحد از گروه لبنیات مثل ماست

وعده سحری: برنج یا نان(برنج ترجیحا آبکش نشود)+ خورش یا خوراک سبزی‌ها مانند سوفله سبزی‌ها (در خورش خیلی روغن نباشد و بهتر است که بعد از پخت غذا 1 قاشق غذاخوری روغن روی آن بریزند) + 30 تا 40 گرم گوشت + مقداری سبزی یا کاهو.

   

*کپی شده از گروه طب اسلامی*

[گل مريم]

روزه داری و طب سنتی:

دراین مطلب چند سوال مطرح و به آنها پاسخ میدهیم:

الف) پس از روزه داری در یک روز گرم تابستان در وعده افطار چه بخوریم؟

پاسخ: ازنظر طب سنتی پس از یک روز طولانی روزه داری معده سرد وکبد بسیار گرم شده است .

نتیجه معده سرد احساس گرسنگی است و نتیجه کبدگرم احساس تشنگی شدید است.

برای جبران بایددر وعده افطاربه گونه زیر عمل کنید:

گام اول:
برای شروع یک لیوان آب جوش ولرم و یک عدد خرما باشد و یا آب ولرم و یک قاشق غذاخوری عسل

گام دوم:
غذاهای لطیفی که سریع الهضم باشد که هم پر انرژی باشد
و هم سریع الهضم باشند

مثل:سوپ گندم ـ ارده با شیره انگور ـ پنیر وگردو ـ عسل و کره حیوانی ـ

دو تا سه قاشق غذاخوری از آب گوشتی که
بخارپز شده(طرزتهیه را شرح میدهیم) ـ فرنی ـ تخم مرغ عسلی تا این جا افطار تمام است.

***طرز تهیه آب گوشت بخارپز:

مقداری گوشت گوسفندی را داخل یک شیشه درب دار قرار دهید(گوشت نباید بیشتر از یک سوم شیشه را پرکند)
و
ادویه آن را زده و کمی دنبه یا روغن زیتون به آن اضافه کرده درب شیشه را ببندید.

آنگاه این شیشه را داخل دیگی که درآن آبجوش قرار دارد قرار دهید و حدود ۴ ساعت میگذارید تا بپزد.

پس از پخت داخل شیشه آبی جمع میشود که منظور ما همان آب است که سرشار از انرژی است و بسیار لطیف و سریع الهضم است.

گوشت آن را میتوانید در غذای سحر استفاده کنید.

[گل مريم]

**غذاهای ممنوعه در افطار:

کوکو ـ حلیم با گوشت ـ آب و شربت های
خنک ـ هندوانه ـ لبنیات به غیر از پنیر و هر غذای سنگین دیگر

ب)بین وعده افطار تا سحر چه بخوریم؟

حال پس از یک افطار ساده پس از گذشت یکساعت بدن هم انرژی از
دست رفته خود را بدست آورده و هم با خوردن آب جوش در ابتدا حرارت
کبدی را تاحدی پایین آورده است.

اما با این وجود آب از دست رفته بدن به تن برنگشته و آرام آرام احساس تشنگی اذیت کننده میشود.

اکنون وقت خوردن شربت ها و میوه های آبدار است.

[گل مريم]

موارد زیر بیشتر توصیه میشود:


**برای گرم مزاج ها:

شربت آبلیمو ـ شربت خاکشیر و تخم شربتی ـ
شربت آلبالو و میوه هایی مثل هندوانه ـ طالبی ـ خربزه ـ زردآلو ـ
گیلاس و ...


**برای سرد مزاجها:

همه موارد بالا به غیر از هندوانه خوبست فقط
در شربت ها باید دقت شود از عسل بیشتری استفاده کنند.

مثلا
شربت آبلیموی شیرین میل کنند.

شربت سرکه انگبین هم برای این افراد خوبست.

[گل مريم]

۳-در وعده سحر چه بخوریم تا در طول روز احساس تشنگی و گرسنگی کمتری داشته باشیم؟

در ابتدای وعده سحر خوبست یکی از شربتهای توصیه شده بالا حتما میل شود.

سپس یک وعده غذای سنگین و دیر هضم باید میل شود
مثل:
کوبیده آبگوشت ـ تمامی خورشتها با گوشت گوسفندی ـ حلیم با گوشت
وتقریبا همان غذاهایی که در وعده ناهار معمولا میخورید.

اما لازم است توجه شود که حتما سالادی از ترکیب(خیار ـ گوجه ـ کاهو ـ هویج و...)در کناروعده سحر باشد.

چرا که هم دیر هضم است و هم آب بدن را تامین میکند.

سرد مزاجها همین سالاد را باکمی نعنا و...گرمش کنند و بخورند.